Postagens

Mostrando postagens de 2012

Salada de bacalhau

SALADA DE BACALHAU


1 1/2 kg de bacalhau
2 kg de batatas
1 lata de azeite português
Vinagre
4 maços de feijão verde
1/2 kg pimentão
1 kg de tomate
2 pepinos médios (opcional)
12 ovos
1 vidro de azeitonas
3 latas de ervilhas
Pimenta do reino e sal

Como fazer:
De véspera põe-se de môlho o bacalhau, abre-se em lascas.
Reserve sem temperos e sem ir ao fogo.

Num  pirex corte as batatas já cozidas com sal a gosto em rodelas.
Num outro pirex, cortadas em rodelas finas, coloque as cebolas, pimentões, tomates, pepinos (opcional), azeitonas inteiras, as ervilhas escorridas e o feijão verde.
Junte o bacalhau e prove o sal.

Faça um molho com vinagre, pimenta do reino e bastante azeite, misture nos legumes com cuidado.

Arrumação

Numa travessa faça camadas de batatas, de legumes com o bacalhau e os ovo cozidos cortados em rodelas.
Depois de tudo arrumado cubra com maionese e enfeite a gosto

Receita da Zenaide de Manaus mãe da Keila.

Receita de Paçoca gelada

Que tal uma receita de paçoca gelada pra refrescar o verão?

1/2 kg de amendoim torrado e moído
1 pacote de biscoito maizena
1 lata de leite condensado
1 pitada de sal
1 colher (sopa) margarina

Moa os biscoitos e misture com o amendoim e a margarina. Mexa bem e adicione aos poucos o leite condensado e o sal.
Misture muito bem e despeje a massa num refratário untado com margarina.
Alise a superfície com uma faca molhada e leve à geladeira até o dia seguinte. Corte a paçoca em quadrado e sirva gelada.

Pirarucu de casaca

Mais uma receita amazônica: PIRARUCU  DE CASACA

1 kg. de pirarucu
1 litro de farinha d´ água
1 garrafa grande de leite de côco
4 ovos
1 lata de ervilha
1 cebola Grande
Bastante cheiro Verde
5 tomates
3 pimentões
100 g.azeitonas
Pimenta a gôsto
Pickles
1 xícara cheia de azeite
Vinagre a gosto

Assar na brasa ou fritar o pirarucu, depois desfiar.
À parte, molhe a farinha com o leite de côco.
Fazer em uma tigela o môlho com o restante dos ingredientes cortados bem miudinho (tomates, pimentões, etc.)

Montagem:
Montar em uma travessa que possa ir ao forno entremeando tudo e por cima regue com mais um pouco de azeite e leve ao forno.


Receita da Zenaide de Manaus mãe da Keila.

Bolo de Natal

BOLO DE NATAL

6 claras e 6 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de fermento
Essência de amêndoas
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
125 g de amêndoas trituradas
125 g de castanha-do-pará trituradas

Recheio

Bata 800 g de doce de leite com 200g de creme de leite
Geléia de damasco

Calda

Prepare-a com uma medida de açúcar, 4 de água e essência de amêndoas a gosto

Bata as claras em neve, sem parar de bater,  acrescente alternadamente as gemas  e as colheres de açúcar. Reserve.
Misture  a farinha, as amêndoas, as castanhas ,o fermento e junte a mistura de ovos.

Divida a massa em 3 fôrmas untadas e enfarinhadas com a farinha de rôsca.
Asse até dourar. Recorte as beiradas e nivele os bolos. Amasse as sobras de massa com geléía e a calda.
Reserve.

Disponha um bolo sobre o outro , regando cada um com a calda e alternando os recheios.
Cubra o bolo com geléia de damasco e as sobras de massa bem trituradas.

Decore com frutas em  calda

Xicaras do amor

Imagem
Gente, adorei essas xícaras. Queria saber onde tem pra comprar...


Está na moda na Europa essas louças complementares "se abraçando", eu comprei esse conjunto de saleiro e pimenteiro em Paris:




>>> Gosta de viajar? Leia mais sobre Paris no meu blog Impressões de Viagens

Imagem de Natal na Europa

Imagem
Gente, Natal na Europa tem todas aquelas imagesn que vemos em desenhos e filmes desde criança. Selecionei duas imagens do ViktualienMarkt em Munique (é o mercado municipal de rua), olha que lindo!

Nos próximos dias, falarei mais sobre Munique, Alemanha, mercados de Natal, etc...



Jantar na Torre Eiffel

Imagem
Se você gosta de cozinhar, acredito que também goste de jantar fora, principalmente em lugares românticos e cheios de charme como Paris, certo? Escrevi um post sobre os três restaurantes onde você pode jantar na Torre Eiffel, e se quiser, fica aqui o link para você visitar meu blog de viagens:
Jantar romantico na Torre Eiffel Se você tem a intenção de fazer um jantar romântico na Torre Eiffel, com aquela linda para toda Paris, é bom que ainda falte pelo menos três meses para a viagem...e vá preparando o bolso. Na Torre Eiffel há três restaurantes onde você pode reservar o jantar (e também pode almoçar):

Continue lendo: Jantar romantico na Torre Eiffel

Docinho para o lanche

Imagem
DOCINHO PARA O LANCHE
As férias das crianças vêm aí, e nada melhor que um docinho para agradá-las no lanche, não é?

Aí vai uma receita ótima:

Ingedientes:
1 xícara de amêndoas moidas
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 claras
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar cristal
1/2 copo de geléia de damasco

Como fazer:
Misture bem as amêndoas com o açúcar de confeiteiro, claras e farinha.
Forre uma assadeira com papel manteiga, com o auxílio de 2 colheres de chá, coloque pequenas porções da massa. Polvilhe com açúcar cristal e leve ao forno médio por 20 minutos.

Retire e faça no centro uma pequena cavidade com um dedal. Espere esfriar e recheie com geléia de damasco.

Retire os biscoitos ainda quentes do papel para não ficarem grudados.


Receita de pão árabe

PÃO ÁRABE

1 colher (sobremesa ) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
40 g de fermento fresco
6 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo

Dissolva o fermento com o açúcar, acrescente o sal, o óleo, o leite, a água e a farinha aos poucos, até a massa soltar das mãos.
Deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume. Abra com o rolo  ecom o auxílio de um cortador redondo corte e coloque em uma assadeira untada.
Leve ao forno pré aquecido a 200 graus até que o pão solte as partes (ele desgruda um do outro)

Jantar romantico na Torre Eiffel

Imagem
Bom, você vai para Paris, já comprou as passagens, já reservou o hotel  (se não reservou ainda, acesse o Booking.com, recomendo) e agora está sonhando com os passeios que vai fazer por lá, onde você vai comer, etc...

Se você tem a intenção de fazer um jantar romântico na Torre Eiffel, com aquela linda para toda Paris, é bom que ainda falte pelo menos três meses para a viagem...e vá preparando o bolso. Na Torre Eiffel há três restaurantes onde você pode reservar o jantar (e também pode almoçar):

1 - O Le Jules Verne, do grande chef francês Alain Ducasse, que fica no segundo andar da torre, é o que tem a melhor vista e o cardápio mais refinado; Lá o jantar não sai por menos de € 210. Mas...o restaurante fica na Torre Eiffel, e tem uma estrela no guia Michelin, então não dava pra esperar ser um restaurante barato. Para reservas e opções: http://www.alain-ducasse.com/en/restaurant/le-jules-verne

Se você gosta de alta gastronomia, vale o investimento em uma noite romântica na Torre Eiffel, …

Pão de hamburguer

Você já pensou em fazer um pão de hamburguer caseiro?
Então experimente essa receita:


Pão de Hamburguer

500 g de farinha de trigo
60 g de fermento biológico
1 1/2 xícara de leite morno
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (café) sal
2 colheres (sopa) de margarina
 2 gemas
1 ovo inteiro para pincelar a massa

Como fazer:
Dissolva o fermento com o açúcar, adicione as gemas, a margarina, o sal o leite. Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo até que a massa se desprenda das mãos.
Sove bem, faça bolinhas e vá colocando na fôrma untada, deixe dobrar de volume, pincele com o ovo e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos aproximadamente.

Rosca de nozes

Imagem
Mais uma receita para o Natal: ROSCA DE NOZES

2 colheres (sopa) de fermento para pão
1 copo (Americano) de leite morno
4 colheres (sopa) de açúcar cristal
3 ovos
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) margarina
6 xícaras de farinha de trigo

Recheio

1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
200 g de passas sem sementes
1 vidro de glucose de milho (Karo)
200 gramas de nozes

Prepare o recheio: misture o açúcar com a margarina até formar um creme

Prepare a massa:  dissolva o fermento no leite e coloque os outros ingredientes e sove bem.
Divida a massa em duas partes e abra a primeira, formando um retângulo de 40 por 30 cm. Distribua  metade do creme do recheio e metade das uvas passas e enrole como rocambole.
Corte rolinhos de 6cms.
Unte com margarina uma fôrma de anel, no fundo distribua metade da glucose e metade das nozes.
Coloque uns rolinhos um ao lado do outro com uma pequena distância entre eles, espere dobrar de volume
Faça o mesmo com a outra metade da massa.
Asse em forno moderado por u…

Nhoque frito

Receita de nhoque frito.

1/2 kg de batatas descascadas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de manteiga
1 ovo cru
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Cenoura crua ralada.

Cozinhe as batatas em pouca  água, com sal. Passe pelo espremedor  adicione a farinha, a manteiga, o ovo sem bater e o queijo.
Misture bem, polvilhe uma tábua com farinha
Passe também farinha nas mãos.
Forme rolinhos finos com a massa da grossura de um dedo. Corte em pedaços de 4 a 5 centímetros e frite em gordura quente.

Salpique com queijo ralado, misturado com cenoura ralada, sal e pimenta a gosto.

Como ligar dos eua para o Brasil ou qualquer outro pais

Imagem
Como fazer ligações internacionais nos EUA a baixo custo

Quando você viaja, fica querendo ligar para a família e não sabe qual a melhor opção? O roaming internacional do celular, na maioria dos planos, é muito caro, então achei outra opção e explico aqui como ligar dos EUA para o Brasil (ou qualquer outro país) a baixo custo.

Apesar de algumas pessoas ainda preferirem usar o próprio celular em roaming internacional, porque você fica livre para ligar de qualquer lugar, eu usei um método excelente na minha recente viagem a Las Vegas e queria deixar aqui a dica: o cartão telefônico pré-pago.

Por apenas 6 centavos de dólar o minuto, eu podia ligar para qualquer telefone fixo no Brasil. Meu cartão de US$ 10,00 dava mais de duas horas de conversa. Para celular o valor por minuto era um pouco mais alto (sinceramente não fiz as contas, mas falei bastante também).

O meu cartão telefônico eu comprei na walgreen's, rede de farmácias/ loja de conveniência de lá, mas você encontra esses cartões…

O que é o cupuaçu

Imagem
Se você não sabe o que é o cupuaçu, fruta da qual postei duas receitas de verão bem gostosas e refrescantes, aí vai um pouquinho sobre ela:


Cupuaçu, fruta símbolo da Amazônia. Parente do cacau, o cupuaçu é nativo da região e é usado para fazer doces, sucos, sorvetes, licores, geléias e o cupulate. Aliás, o cupuaçu mostrou ser um excelente par para o chocolate. Os bombons de cupuaçu são apreciados em todo o país.
Fruto do cupuaçueiro, árvore que atinge 20 m de altura, o cupuaçu é uma fruta grande, de formato ovalado. Pode chegar a pesar 2 kg e medir 30 cm de comprimento. A casca grossa tem cor castanho-escura, e a polpa é branca e carnuda, bem parecida com a do cacau. O sabor é agridoce. No mercado Ver-O-Peso, em Belém, é comum encontrar senhoras, de tesoura em nas mãos, separando a polpa da fruta das sementes e vendendo-as para o preparo de doces.

Leia mais
>>> Receita de verão: Pavê de cupuaçu
>>> Receita de verão: mousse de cupuaçu
>>> Viagem à Amazônia


Ao lado d…

Receita de verão: Pavê de cupuaçu

Mais uma receita de verão, essa é bem fácil de fazer.
PAVÊ DE CUPUAÇU

250 gr de polpa de cupuaçu
250 g de biscoito champagne
1 lata leite condensado
1 lata de creme de leite

Bater no liguidificador o cupuaçu, o leite condensado e o creme de leite, para fazer o creme.
Molhe os biscoitos em um pouco de leite meio adocicado e monte o pavê alternado uma camada de biscoito molhado no leite e outra de creme, iniciando com biscoito, terminando com creme.
Leve à geladeira, sirva bem gelado.

Receita cedida pela minha amiga Keila


Leia mais
>>> Receita de verão: mousse de cupuaçu
>>> Viagem à Amazônia

Receita de verão: mousse de cupuaçu

Receita refrescante de verão: MUSSE DE CUPUAÇU

Ingredientes:
5 Claras
10 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de polpa de cupuaçu
1/2 xícara de água
6 folhas de gelatina branca

Como fazer: 
Bate-se as claras em neve bem firme, colocando açúcar aos poucos, até ficar suspiro firme.
Despejar a gelatina, já dissolvida* e bater para misturar, depois juntar a polpa de cupuaçu e misturar bem. Despeje em uma fôrma caramelada e leve para gelar.

* Para dissolver a gelatina, deixe-as em 2 xícaras de água por 20 minutos.

Desenforme e sirva com o creme abaixo:

Creme:
5 gemas
5 colheres sopa de açúcar
1 colher de café de baunilha
1 pedaço de casca de limão
1 lata de creme de leite

Bater tudo no liquidificador  e levar ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Não deixe ferver

Receita cedida por minha amiga Keila

Leia mais

>>> Receita de verão: mousse de cupuaçu
>>> Viagem à Amazônia


Esmalte para o Natal

Imagem
Olha aí mais uma dica de esmalte para o Natal. quem se habilita?

Reciclagem: dúvidas?

Se você tem coleta seletiva na sua região, e tem dúvidas sobre como e o que separar, como eu tinha, achei um guia bem fácil com as principais respostas, para que saibamos como separar cada embalagem do que consumimos para reciclagem.

RECICLÁVEL X NÃO RECICLÁVEL Para o processo de reciclagem acontecer, não é necessário lavar nada antes. No entanto, é higiênico retirar o excesso de resíduos do recipiente, principalmente se ele ficar armazenado por algum tempo. "Embalagens sujas de leite, açúcar ou doces podem atrair ratos e baratas. Por isso, sugerimos que as peças fiquem na pia durante a lavagem da louça", indica Ana Maria Domingues Luz, presidente do Instituto Gea. "Mas nada de usar água limpa exclusivamente para isso!", ela completa. Tem material que é fácil separar, mas há outros nada óbvios. Na dúvida, consulte esta lista. 

METAL
Recicláveis: folha de flandres (é o aço revestido de estanho das latas de óleo, sardinha, creme de leite etc.), latas de aerossol (verifi…

Nuvem de Natal

Imagem
NUVEM DE NATAL

1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de leite
500 gr de ricota fresca amassada
4 ovos
1 colher (café)  de baunilha
100 g de passas sem semente
4 claras batidas em neve
Manteiga para untar
Açúcar cristal para polvilhar

CALDA

1 xícara de geléia de framboesa
1/3 de xícara de vinho branco seco
Meia xícara de passas sem semente

Junte o leite condensado, o leite a ricota, os ovos e a essência de baunilha e bata bem no liquidificador.
Passe para uma vasilha, acrescente as passas, depois adicione as claras em neve e misture delicadamente.
Despeje numa forma redonda com buraco no meio untada e polvilhada com bastante açúcar cristal.
Leve ao forno quente, em banho Maria e deixe assar por cerca de 55 minutos.
Tire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Derreta a geléia em fogo baixo, junte o vinho e as passas e deixe esfriar. Despeje a calda sobre o pudim e deixe esfriar.


Bolo de cenoura trufado

Receita de bolo de cenoura trufado

>>> Compre chocolate  na Americanas.com. Sempre excelentes preços!

Ingredientes:

4 ovos
1/2 xícara de óleo de milho
3 cenouras médias sem casca, picadas
2 xícaras de açúcar
2 1/2  xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

220 g de chocolata meio amargo picado
1 xícara de creme de leite
1  colher (sopa) de rum

Cobertura

5 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de chocolate em pó
3/4 de xícara de açúcar
5 colheres (sopa) de leite

Bata no liquidificador os ovos com o óleo, a cenoura e o açúcar até obter um creme. Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater. Coloque em uma assadeira de 17 x 27cm untada e forrada com papel-manteiga também untado. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 mminutos.

Recheio:
Leve ao fogo em banho Maria o chocolate e o creme de leite. Mexa até o chocolate derreter e ficar um creme, tire  do fogo e misture o rum.

Cobertura:

coloque todos os i…

Peru com ervas

Mais uma receita natalina: peru com ervas

Ingredientes:

1/2 xícara de salsa picada
1/4 de xícara de tomilho
1/4 de xícara de orégano
1 p eru grande
1 garrafa de vinho branco
1/3 de xícara de mostarda
1/3 de xícara de molho inglês
Sal a gosto

Como fazer:
Numa tigela, misture as ervas e reserve.
Ponha o peru em uma assadeira e banhe com vinho, a mostarda , o molho inglês e o sal.
Passe a mistura de ervas sobre o peru e nas cavidades.

Cubra com papel alumínio e asse em temperatura alta por 4 horas ou até a carne ficar macia.
Banhe às vezes com o caldo que se forma na assadeira. Quando a carne estiver assada, retire o papel e asse por mais uns 50 minutos ou até dourar.

Faça a guarnição a gosto.

Receita de panetone

Receita de Panetone
Esponja 3 tabletes de fermento biológico 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de água morna 3 colheres (sopa) leite condensado Massa 200 gr. de margarina 1 lata de leite condensado (menos as 3 colheres) 5 ovos 1 colher (sobremesa) de sal 1 colher (sopa)  raspas de casca de limão 900 gr de farinha de trigo aproximadamente 1 gema batida com um pouquinho de leite para pincelar Em um recipiente, esfarele o fermento, junte a farinha , a água e o  leite condensado. Misture bem, cubra e deixe crescer em lugar aquecido até dobrar de volume (cerca de 30 minutos) Bata a margarina até ficar esbranquiçada, acrescente o leite condensado e continue batendo até obter um creme homogêneo. Reserve. Bata os ovos até formar uma espuma fofa, junte o sal, as raspas de limão e acrescente a esponja já crescida. Adicione aos poucos 3 xícaras de farinha, mexendo sempre com uma colher, junte ao creme reservado e adicione aos poucos mais 3 xícaras de farinha. Cubra e deixe descansar em lugar…

Pura inspiração de Natal

Imagem
Pura inspiração... Decoração de biscoitos para o Natal

Fonte: http://www.chickabug.com/blog/2011/12/reindeer-treats.html

Natal nos Champs Elysees Paris

Imagem
E já é Natal nos Champs Élysées em Paris. Sempre quis viajar para Paris nessa época do ano (próxima do Natal) mas meus companheiros de viagem nunca toparam o frio.

Esse ano, finalmente consegui convencer meu marido a ir pra Europa em Novembro. Compensou! olha a maravilha da iluminação de Natal dos Champs Élysées, que foi inaugurada no dia seguinte à nossa em Paris.

Estava frio, é verdade, muito vento, mas ainda suportável, usando as roupas certas (roupa térmica, duas peças de lã por cima, casaco impermeável e quebra vento em cima de tudo + luvas + protetor de orelha, que pode ser um capuz ou algo parecido com um fone de ouvido, só que acolchoadinho de lã - eu comprei o meu em Berlim por 3 euros).

Aí vão algumas imagens para você curtir um pouco do Natal em Paris.





Se você vai para Paris agora no Natal, não deixe de visitar o mercado de Natal no fim da Champs Élysées, descendo toda a avenida, do Arco do Triunfo em direção ao Jardin des Tuileries.

>>> Leia receitas de Natal no b…

Saiba se o ovo é fresco

Imagem
Como saber se o ovo é fresco:

Sobremesa de nozes

Imagem
Gente, essa sobremesa é quase um brigadeiro de nozes, mas é servida em copo. Aí vai a receita, deliciosa!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida da lata de leite condensado
5 gemas
2 colheres (sopa) chocolate em pó
200g de nozes moídas

Cobertura:
1 xícara de açúcar
5 claras
1 colher (café) de baunilha

Como fazer:
Misture bem o leite condensado, o leite e o chocolate. Leve ao  fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e junte as nozes moídas (reserve um pouco para decoração)

À parte prepare a cobertura:

Leve ao fogo o açúcar e meia xícara de água, mexa bem até dissolver.
Deixe ferver em fogo baixo sem mexer, até a calda  ficar em ponto de fio (cerca de 15 minutos).
Bata as claras em neve junte aos poucos a baunilha e a calda, batendo sempre até ficar bem incorporada.

Coloque nas taças sobre o creme e decore com as nozes reservadas.         

Gelatina de Champagne

Imagem
Mais uma receita original para o Natal: GELATINA DE CHAMPAGNE

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de champagne (BRUT OU ROSADO)
1 lata de creme de leite
1 xícara de nozes picadas ou moídas

Calda:

1 xícara de champagne
1 xícara de açúcar
Meia xícara de frutas cristalizadas picadas

Dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de  água fria e deixe amolecer por alguns minutos.Leve ao fogo em banho Maria para dissolver completamente. Reserve

Misture o leite condensado e a champagne, junte a gelatina reservada.
Acrescente o creme de leite e as nozes.
Despeje a gelatina numa fôrma redonda com buraco no meio, umedecida. Leve à geladeira por umas 4 horas.

Ferva a champagne com o açúcar até que fique uma calda rala. Junte a fruta cristalizada e deixe no fogo por mais uns 5 minutos. Leve à geladeira

No momento de servir desenforme a gelatina e regue com a calda.




Rabanadas na calda

RABANADAS NA CALDA

1 lata de leite condensado
1 colher de café de essência de baunilha (pode pôr um pouco mais se gostar de baunilha)
1 pacote de pão de fôrma amanhecido, ou baguete amanhecida cortada em rodelas
5 ovos ligeiramente batidos
óleo para fritura

Calda 
3 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de água
3 cravos da índia
Raspas de limão
Opcional: 1 cálice de rum ou vinho o porto

Misture o leite condensado com 1 xícara de água e a essência de baunilha.
Corte cada fatia de pão de fôrma em 4 pedaços
Passe os pedaços de pão pela mistura de leite e depois pelo ôvo batido.
Frite o pão no óleo bem quente, e a seguir coloque sôbre papel absorvente.

Calda: misture os ingredientes da calda e leve ao fogo, quando a calda ferver, junte as rabanadas já fritas e deixe no fogo por alguns minutos.

Você pode também apenas despejar a calda nas rabanadas, se gostar de rabanada mais sequinha.

Retire e espere esfriar para servir.

Receita de salpicão de frango

Para o Natal, Salpicão é uma dica de salada leve e refrescante (apesar de levar maioneses). Aí vai a minha receita de salpicão:

Ingredientes do salpicão:


1 batata cozida cortada em cubos
1 talo de salsão cortado em fatias
1 cenoura  ralada
1 pepino cortado em cubos
1 maçã vermelha picada em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
200 gr. de peito de frango cozido temperado e desfiado
Sal e pimenta a gosto
1 colher(sopa) de salsa picada
2 xícaras de maionese

Como fazer:
Em uma vasilha misture todos os ingredientes e decore a vontade.
Antes de servir, recomendo deixar por pelo menos uma hora na geladeira, para que os ingredientes "peguem o gosto" e fique geladinho.

Outra recomendação é que, como estamos no Brasil, e faz calor no Natal, evite deixar o salpicão muito tempo fora da geladeira, pois maionese fora da geladeira estraga rápido.


>>> Quer fazer sua própria maionese? Experimente essas receitas:


http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com/2011/07/maione…

Receita de Natal: Torta de panetone e frutas

Imagem
Este mês inicio uma sequência de receitas de Natal, e também dicas de decoração para o Natal.

Torta de panetone e frutas

Ingredientes:
2 discos de panetone de 2 cm de largura por 12 de diâmetro
3 embalagens de cream cheese (450 gr.)
1 1/2 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite sem sôro
Suco de l limão
Raspas de casca de um limão
1 colher (sopa) gelatina em pó incolor
4 colheres (sopa) de geléia de morango
Frutas frescas a gôsto



Como fazer:
Corte os discos de panetone em tiras e acomode no fundo de uma forma de 23 cms de diâmetro untada com manteiga de modo que o fundo fique totalmente coberto formando uma base.
Leve ao forno preaquecido a 200 graus durante 10 minutos, até dourar.
.
 Deixe esfriar e reserve

Na batedeira bata o cream cheese com o açúcar até formar um creme.
Misture o creme de leite, o suco e as raspas do limão e a gelatina preparada  de acordo com as instruções da embalagem. Coloque sobre o panetone e leve à geladeira até firmar.
Na hora de servir, por cima, espalhe a geléia e cubra co…

Pudim de ricota com chocolate

Imagem
PUDIM DE RICOTA COM CHOCOLATE

4 ovos
1 lata leite condensado
1 lata de leite (medida da lata do leite condensado)
1 ricota (mais ou menos 400 g)
2 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó amargo
Baunilha a gosto
1 colher sopa de fermento em pó
1 xícara de passas, embebidas em conhaque
Damascos secos deixados de môlho na água (1 hora) para colocar no fundo da fôrma.


Como fazer
Bata tudo no liquidificador (menos as passas e damascos). Coloque em uma forma untada com margarina e depois caramelada com Karo.
Coloque os damascos já escorridos no fundo, e as passas. Jogue em cima da massa e espalhe. Coloque no forno quente em banho Maria  (o meu ficou 1,30, hora, depende do forno) até enfiar um garfo e não sair nada no garfo.

Você gosta de pudim? Então compre O livro do pudim .
Compre no Submarino.com


Precisa de fôrmas para pudim? Compre também no Submarino.com

Pêssegos flambados

Como fazer pêssegos flambados:

Ingredientes:
1 colher de manteiga
1 lata de pêssegos em calda
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de conhaque

Como fazer:
Leve ao fogo a manteiga e a calda de pêssegos, e deixe ferver até engrossar um pouco. Junte os pêssegos e, assim que levantar fervura novamente abaixe um pouco o fogo, coloque no centro o creme de leite e deixe aquecer um pouco (sem ferver).

Despeje em volta o conhaque, apague o fogo e flambe. Sirva esta sobremesa assim que a chama do conhaque apagar.

Aqueça o creme para que a chama do conhaque não apague, mas cuidado para ele não ferver senão ficará talhado.

Banana flambada

Receita de banana flambada


Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
10 bananas nanicas maduras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de conhaque

Modo de preparo:
Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento.
Coloque a manteiga numa frigideira grande e passe as bananas, virando-as dos dois lados. Despeje, por cima, o açúcar espalhando-o por igual. Acrescente o creme de leite, deixe aquecer um pouco (sem ferver), junte o Conhaque e flambe. Sirva a seguir.

Sorvete de pinha

Imagem
Aí vai mais uma receita de sorvete original:

SORVETE DE PINHA ou Fruta do conde (rende 6 porções)

1 lata de leite condensado
4 pinhas médias ou 3 bem grandes
1 xícara de água
2 colheres (sopa) suco de limão

Coloque as pinhas no liquidificador, junte a  água, ligue e desligue rapidamente o aparelho, algumas vezes, até que a polpa se desprenda sem quebrar as sementes. Retire e passe por uma peneira.

Despeje o leite condensado no liquidificador, junte 1 1/2  medida de suco de pinha ( complete a medida com água se for necessário, use como medida a lata do leite condensado).

Leve ao congelador até adquirir consistência. este sorvete não precisa ser remexido, não forma cristais de gelo.

Se quiser experimentar outros sabores, pode substituir a pinha por 3 cajás-manga ou 3 caquis.


Outras receitas de sorvete em: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Sorvete

Comprando roupa de frio...no Rio de Janeiro

Viajar para lugares frios é sempre uma preocupação quando se mora no Rio de Janeiro ou qualquer outra cidade quente onde definitivamente não precisamos de nada sofisticado para enfrentar os poucos dias de frio que fazem na cidade.

Esses dias tive que comprar roupas de frio estando no Rio de Janeiro e resolvi passar aqui algumas dicas: a primeira é que para se vestir para o frio você precisa se vestir em camadas: uma camada de "roupa térmica" (roupas de tecido sintético que guardam o calor do corpo), uma ou duas camadas de casacos de lã, e um casaco impermeável/ corta-vento por cima.

Eu precisava comprar um casaco desses, de preferência daqueles acolchoados, grossinhos (tipo bonequinho da Michelin), e já estava preparada para comprar quando chegasse na Alemanha, mesmo que passasse frio no primeiro dia. Tinha visto um casaco desses por aqui (e dos feios) por R$ 700,00 em uma loja especializada em roupas de frio, e me recusei a pagar esse valor.

Por acaso, resolvi ir no outlet …

Decoração de Natal

Imagem
Mais uma ideia para a decoração da sua mesa de Natal, usando recipientes de vidro, avelãs inteiras, velas, flores. Bem simples e fácil de fazer.


Sorvete de milho verde

Imagem
Receita de sorvete de milho verde

Ingredientes;
5 espigas de milho Verde
1/2 xícara de água
2 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
2 claras em neve

Rale as espigas ou corte os grãos bem junto ao sabugo. Bata no liquidificador com a água, passe por uma peneira, acrescente o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar ( 5 a 8 minutos).

Retire e junte o leite condensado misturando bem. Por último acrescente as claras em neve e leve ao congelador.

Este sorvete ficará ainda de consistência mais delicada se remexido com 1 garfo varias vezes enquanto gela.


Outras receitas de sorvete em: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Sorvete

Sorvete de chocolate fácil

Imagem
SORVETE DE CHOCOLATE  Fácil de fazer (para 5 pessoas )

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de água quente
1 tablete de chocolate meio amargo

Pique o chocolate e dissolva na água quente em banho Maria. Junte o leite condensado e bata bem no liquidificador ou bata manualmente por 2 minutos. Leve ao congelador.

Querendo um sorvete mais cremoso substitua a água por leite (nesse caso use 1 1/2 medidas)


Outras receitas de sorvete em: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Sorvete

Nova York a meia luz

Imagem
A revista New York Magazine publicou uma foto de capa bem impressionante da cidade de Nova York iluminada apenas em parte, após a passagem do furacão Sandy.

É importante esse tipo de registro para nos lembrarmos que até as cidades mais desenvolvidas do mundo podem ficar às escuras, ou ter problemas sérios, por causa da natureza. Precisamos sempre buscar fazer o melhor pelas nossas cidades e pelas pessoas, para evitar calamidades, caso estas venham a ocorrer.

Nova York vai se restabelecer rapidamente e voltar a ser o que era, com seus shows, povo nas ruas, metrõ funcionando e tudo o mais, mas sempre ficam lições de humildade, não se pode subestimar a natureza.

Sorvete de abacate

Imagem
Eu sei que sorvete de abacate não agrada a qualquer paladar, mas para quem gosta, essa receita é ótima:


Sorvete de abacate (para 4 pessoas)

1 lata de leite condensado
1 abacate Grande (ou meça na lata vazia 1 medida de polpa de abacate, amassada)
2 colheres (sopa) de suco de limão

Bata no liquidificar o abacate com o limão para evitar que escureça, junte o leite condensado e bata mais um pouco. Coloque em uma vasilha e leve ao congelador até adquirir consistência (2 horas).

Este sorvete não precisa ser remexido quando gela, porque não se formam cristais de gelo.

Se quiser substitua o abacate por uma fatia de mamão de mais ou menos 100g, 2 bananas nanicas ou uma maçã grande.


Outras receitas de sorvete em: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Sorvete


Gelatina incrementada

Gelatina incrementada

Fazer uma gelatina de morango como indicado na caixinha. Coloque em taças  individuais, depois de consistente misture uma lata de leite condensado com uma  lata de creme de leite e cubra cada taça com uma porção dessa misture. Leve para gelar, fica marvilhoso.

Se quiser, na hora de servir, pode picar uns morangos e incrementar a sobremesa.

Bolo de banana

Essa é uma receita de bolo básico de banana:

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 xicars de chá de açúcar
100g margarina
2 xícaras de chá de farinha
1 xícara de chá de amido de milho
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó royal

Como faz:
Bata as claras em neve e reserve. Bata a margarina, o leite, o açúcar, o amido e as gemas muito bem.
Misture o fermento na farinha e bata ou misture rapidamente.

Depois coloque as claras em neve e misture em movimentos leves até incorporar à massa .

Coloque numa fôrma untada com margarina e farinha, por cima coloque os pedaços de banana e leve ao forno médio pré-aquecido.

Gelatina de uva com sagu

Sobremesas geladas para o verão: Gelatina de uva com sagu

Ingredientes: 
2/3 xícara de sagu
3/4 xícara de açúcar
1 casca de canela (pequena)
1 cravo da índia
6 xícaras de água

Como faz:
Numa vasilha coloque o sagu com a água,  mexa e deixe de molho por 1 hora. Despeje o sagu em uma panela junto com a água, a canela, o cravo e o açúcar.

Leve ao fogo baixo mexendo de vez em quando por cerca de 40 minutos ou até o sagu ficar transparente. Misture com a gelatina de uva, dissolvida em uma xícara de água fervente. Misture bem, espere esfriar e coloque na geladeira.

Sirva gelado.

Massa folhada simples

MASSA FOLHADA SIMPLES
Fazer massa folhada em casa dá um pouco de trabalho, mas fica uma delícia. Se você estiver a fim de fazer a massa folhada caseira, essa é a receita.

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
250 gr de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de sal

Peneire a farinha e faça uma cova no centro.
Junte o sal e coloque aos poucos 1 xícara de água até ligar toda a farinha.
Amasse e sove até que fique lisa. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Amoleça a manteiga com um garfo e divida em 4 partes.

Abra a massa em forma de retângulo, passe sobre 2/3 da superfície uma parte da manteiga, dobre 3 vezes deixando a parte sem manteiga sobre a que tem manteiga. Vire e torne a abrir com o rolo em forma de retângulo. Repita esta operação 3 vezes, usando a manteiga restante.

Antes de cada dobra, vire a massa em sentido contrário. Cubra com um guardanapo úmido e leve à geladeira por 30 minutos

Brownie com azeite

Essa é uma receita um pouco diferente, para quem gosta de cozinhar com azeite de oliva.
>>> Compre chocolate  na Americanas.com. Sempre excelentes preços!

BROWNIE COM AZEITE DE OLIVA

4 ovos
1 1/2  xícara de açúcar
500 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de água
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de gotas de chocolate ao leite ou meio amargo
1 xícara de avelã picada

Como faz:
Aqueça o forno a 180 graus (médio).
Bata os ovos e o açúcar até ficar cremoso. Reserve.
Numa panela, ferva o azeite com água, junte o chocolate e adicione ao creme de ovos. Bata na batedeira até ficar homogêneo. Junte a farinha e misture, adicione as gotas de chocolate e as avelãs. Passe para uma forma untada e polvilhada com farinha e asse até dourar . Corte em pedaços e sirva.

Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Booking.com

Booking.com