Massa folhada simples


MASSA FOLHADA SIMPLES
Fazer massa folhada em casa dá um pouco de trabalho, mas fica uma delícia. Se você estiver a fim de fazer a massa folhada caseira, essa é a receita.

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
250 gr de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de sal

Peneire a farinha e faça uma cova no centro.
Junte o sal e coloque aos poucos 1 xícara de água até ligar toda a farinha.
Amasse e sove até que fique lisa. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Amoleça a manteiga com um garfo e divida em 4 partes.

Abra a massa em forma de retângulo, passe sobre 2/3 da superfície uma parte da manteiga, dobre 3 vezes deixando a parte sem manteiga sobre a que tem manteiga. Vire e torne a abrir com o rolo em forma de retângulo. Repita esta operação 3 vezes, usando a manteiga restante.

Antes de cada dobra, vire a massa em sentido contrário. Cubra com um guardanapo úmido e leve à geladeira por 30 minutos

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