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Mostrando postagens de Janeiro, 2013

Receita de Bolo de fubá rápido

Aqui vai uma receita de bolo de fubá rápida e fácil de fazer.

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de fubá
3 ovos
2 xícaras de chá de leite
2/3 de xícara de chá de óleo
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer:
Despeje todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, e bata até ficar homogêneo. Adicione o fermento no final e bata mais um pouc só para misturar.
Despeje a massa em fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido até ficar douradinho.

>>> Leia também: receita de Broa de fubá
>>> Leia também: receita de Bolo de fubá e goiabada
>>> Leia também: receita de Bolo de fubá com coco

Lagarto com nozes e molho vermelho

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LAGARTO COM NOZES E MOLHO VERMELHO

1 lagarto ou maminha de 700g
1 maço pequeno de espinafre
2 cebolinhas verdes bem picadas
1 cenoura cortada em fatias bem finas
1/3 xíc.de nozes
50 g de bacon cortado em cubinhos
1/2 xíc.de ricota
1 ovo
1 colher (sopa) farinha de rosca
2 pimentões
2 tomates sem pele
2 cebolas picadas
1/2 xíc.de caldo de carne
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Numa panela com água ferva o espinafre, escorra e pique. Reserve.
Em outra panela, refogue em fogo baixo as cebolinhas, a cenoura, o bacon e uma colher (sopa) de manteiga por 3 a 4 minutos. Reserve.
Bata no processador a ricota, o refogado de bacon, o espinafre, as nozes, o ovo, uma pitada de sal e a farinha de rosca até obter  uma mistura homogênea.

Faça uma abertura na carne, tempere com sal e pimenta, preencha a cavidade com o recheio (cuidado, se houver excesso de recheio, ele pode vazar, se for pouco vai se desfazer ao cortar a carne)

Costure  ou prenda com palitos.

Numa pan…

Bolinho de chuva com maçã

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Fim de semana chegou, aí vai uma dica culinária perfeita para esses dias em casa: receita de bolinho de chuva com maçã.

Como eu já publiquei uma receita de bolinho de chuva, resolvi publicar essa receita de bolinho de chuva com maçã para você incrementar seufim de semana.


Ingredientes

1 ovo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de leite
1 maçã descascada cortada em cubinhos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Para fritar:
2 xícaras (chá) de óleo

Para polvilhar:
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (ou açúcar normal se não tiver)
2 colheres (chá) de canela em pó

Em uma tigela média, coloque o ovo, o açúcar, o sal, o óleo, o leite e bata bem até unir todos os ingredientes. Adicione a maçã, a farinha e o fermento e misture mais um pouco, até obter uma massa bem homogênea
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo, e coloque porções de massa no óleo quente. Deixe dourar e retire com uma escumadeira. Escorra…

Bolo de milho fácil

Receita de bolo de milho fácil
Essa receita é bem fácil, experimente. Fica um bolo bem fofinho.

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
a mesma medida de milho verde cozido (pode ser o de lata, mas lave bem para tirar o sal, o ideal é que seja das espigas)
1 pacote de coco ralado (100 gr)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de manteiga

Como fazer:

Bata tudo no liquidificador por aproximadamente 4 minutos (até todos os ingredientes ficarem bem misturados).
Coloque em uma fôrma média previamente untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C) preaquecido por 30 min. Espere esfriar um pouco para servir.

Bolo de rolo

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BOLO DE ROLO
Essa receita é um pouco trabalhosa, mas é uma delícia. Já pensou, comer bolo de rolo feito em casa?

2 1/2 xíc.de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
2 3/4 xíc.de açúcar
8 gemas passadas pela peneira
8 claras em neve
4 xíc.farinha de trigo

Recheio

1 lata de goiabada (700g.) picada
2 colheres (sopa) de água

Cobertura

1/3 açúcar cristal
1/4 xíc. queijo parmesão ralado

Recheio

Numa panela aqueça a goiabada e a água em fogo baixo até obter uma mistura pastosa. Desligue, deixe esfriar e reserve

Massa

Bata bem a manteiga e adicione aos poucos o açúcar.
Bata bem por 5 minutos até o açucar dissolver.
Acrescente as gemas e bata por uns 10 minutos até obter um creme claro. Aos poucos, junte a farinha e bata até ficar bem incorporada. Acrescente as claras e misture delicadamente.

Despeje 1 xíc.de massa em pequenas porções numa fôrma de 28 x 42 x 1 cm de altura e espalhe com uma faca. Leve a massa imediatamente ao forno quente pré aquecido e asse por apenas 4 minutos, esse tempo é mais que suf…

Sorvete de festa

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SORVETE DE FESTA


250 g de biscoito champagne
1 lata de pêssego ou abacaxí em compota
1 cálice de vinho do porto
Uvas ou cerejas frescas, 1 lata de leite condensado
1/2 kg de sorvete de creme ou chocolate
Creme Chantilly

Cozinhe o leite condensado em panela de pressão por 45 minutos. Deixe esfriar e coloque na geladeira 15 minutos antes de servir, arrume em uma compoteira transparente os biscoitos champagne quebrados e  umedecidos no vinho.
Espalhe por cima uma camada de Chantilly, e, em seguida, o leite condensado. Para decorar arrume alguns pêssegos ou abacaxí picadinhos. Cubra tudo com o sorvete, enfeite com o resto dos pêssegos ou abacaxí, uvas frescas ou cerejas e guarneça toda a volta da compoteira com suspiros e creme Chantilly


Outras receitas de sorvete em: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Sorvete

Pudim de ricota

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PUDIM DE RICOTA

600g de ricota
200g de açúcar
100 g de chocoolate em pó
6 gemas
Casca de 1/2 laranja ralada
6 claras em neve
Creme Chantilly
Frutas cristalizadas deixadas de molho em 1 cálice de rum

Passe a ricota por uma peneira, em uma tigela.
Na batedeira,  vá misturando o açúcar, o chocolate, as gemas, a casca de laranja ralada, e finalmente as claras batidas em neve.
Despeje tudo em uma forma bem untada e polvilhada com açúcar cristal.
Leve ao forno moderado até que o pudim esteja pronto.
Retire do forno, deixe esfriar bem, desenforme e enfeite com Chantilly e as frutas cristalizadas

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Receita de paçoquinha

PAÇOQUINHA

1/2 kg de biscoito maizena
1/2 kg amendoim torrado e moído
2 latas de leite condensado
Chocolate em pó (a gosto)

Misture tudo muito bem, coloque em uma forma retangular forrada de papel alumínio, passe um
rolo de macarrão e leve à geladeira por uma hora. Corte em losangos para servir.

Sorvetone

SORVETONE = Sorvete de panetone!

2 latas de creme de leite sem soro
2 latas de leite condensado
400 ml de leite
2 colheres (suco) de limão
400gr. de panetone picado

Calda

1 xícara de morangos picados
1/2 xícara de açúcar

Bata o creme de leite, o leite condensado, o leite e o suco de limão no liquidificador e despeje em uma tigela grande. Adicione o panetone misturando muito bem.
Despeje em uma fôrma redonda grande, untada com um pouco de óleo. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por no mínimo 12 horas.

Em uma panela, coloque o morango picado e o açúcar. Leve ao fogo até formar uma calda bem consistente. Desenforme o sorvetone, cubra com a calda e sirva a seguir.

Bacalhau à milanesa

Bacalhau à milanesa

1 kg.de bacalhau
salsa,
sal
suco de um limão
Azeite
farinha de trigo
farinha de rosca
ovo batido

Deixe o bacalhau de môlho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.
Retire a pele e as espinhas do bacalhau, divida em pedaços regulares. Coloque  em uma panela. Cubra com água, um pedaço de cebola , alguns raminhos de salsa, leve ao fogo moderado e deixe ferver de leve, para não desmanchar.
Escorra e coloque em uma vasilha, temperando com suco de limão e azeite, depois, tire cada pedaço devagar, passe em farinha de trigo e no ovo.

Na farinha de rosca ,dê uma forma regular ao pedaço de bacalhau e frite em óleo quente.

bolo kit kat

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Olhem que boa idéia que veio na revista de Domingo do jornal O Globo: bolo kit kat


Boas ideias

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Aqui vão algumas boas ideias que podem ajudar no seu dia a dia em casa.
Utilize uma pá de lixo (limpa) para encher um recipiente que não se encaixa na pia

 Coloque um elástico em torno da lata de tinta aberta para limpar ou tirar o excesso de tinta do pincel, e manter limpa a parte externa da lata ...

 Use um removedor de grampos para salvar suas unhas ao tentar pôr chaves no anel do chaveiro...

 Coloque uma colher de madeira na panela de água fervente para não transbordar.

 Como evitar que o canudinho suba ou caia para fora de sua lata de refrigerante

 Use um pente (e não o dedo) para manter um prego estável para martelar

Muito além do peso

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Gente, assisti esse vídeo e não pude deixar de compartilhar aqui.
eu sei que esse é um blog de receitas gostosas, as receitas de doces são as que mais fazem sucesso por aqui, mas mesmo assim isso não significa que você deve comer açúcar o tempo todo, todo dia. O vídeo abaixo mostra crianças de 8, 9 anos, já com obesidade, com problemas de colesterol, pressão alta, diabetes, etc, doenças que antes só existiam em adultos.

Por isso, posto esse vídeo aqui para que possamos pensar no que estamos dando para as crianças comerem e beberem todos os dias. Por exemplo, dar Coca Cola todos os dias não faz bem, e vai gerar uma criança obesa e viciada em açúcar. Assista, e repense um pouco seus hábitos.


Flor de cactus

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Você já viu flor de cactus? Olhem que linda a que brotou na minha varanda:




Doce de chocolate e coco (prestígio)

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PRESTÍGIO NA TRAVESSA

500 G de côco fresco ralado
2 latas de leite condensado
500 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de água (a lata de leite condensado vazia)
500 gr de chocolate meio amargo derretido
100 gr de creme de leite

Em uma panela misture o côco com o leite condensado, o leite de côco, a margarina, a água e leve ao fogo médio mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela.

Coloque em um refratário médio. Reserve.

Reserve 1/2 xícara do chocolate e misture o restante com o creme de leite.
Cubra o doce de côco e leve à geladeira por 15 minutos.

Coloque o chocolate reservado em um saquinho, faça um furo na ponta e decore o doce. Volte para a geladeira por mais 1 hora antes de servir.

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Molho de funghi

Aí vai mais uma receita de molho para massas: MOLHO DE FUNGHI
A receita anterior foi pesto de manjericão

Ingedientes:
70 g de funghi secchi
1 1/2 xíc.de caldo de legumes
1 litro de creme de leite fresco
1/3 de xíc. da água do funghi
Sal, noz moscada, tomilho e manjerona


Hidrate o funghi, deixando de molho por uma hora em água morna. Escorra e reserve a água.
Despeje sobre o funghi o caldo de  legumes, o creme de leite, a água do funghi coada e os temperos.
Bata no liquidificador com metade do funghi. Pique a outra metade e junte ao caldo.

Sirva com massas e carnes. Em massas, misture à massa já seca, no final do cozimento, para que o molho se una melhor à massa.

Pesto de manjericão

PESTO DE MANJERICÃO

1 dente de alho
1 xíc.de manjericão fresco (folhas)
1/4 de xíc. de azeite
1/4 de xíc.de óleo
1 colher (sopa) de nozes
Sal a gôsto

Bata tudo no liquidificador.  Ao servir com massas, acrescente 3 colheres (sopa) da água do cozimento da massa para aquecer o pesto, ou adicione diretamente à massa já escorrida, e misture por alguns minutos na panela, ainda sob o fogo.

Salpique queijo parmesão ralado na massa e pimenta do reino ralados na hora.

>>> Leia também: receita de molho de funghi

Decoração da cozinha

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Já pensou ter um conjunto de tábuas desse, pra poder servir queijos e vinhos com bastante estilo?
Queria saber se é possível achar isso no Brasil.



Pratos decorados com frutas

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Olhem que interessante essa decoração de prato com frutas: ótima para o Carnaval, para as férias das crianças, para o verão. Inspire-se!




Sorvete de amendoim

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SORVETE DE AMENDOIM

1 lata de leite condensado
3 copos de leite
2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó ou Nescau
1 colher (sopa) rasa de maizena
1 colher (café) de baunilha
1 xícara de amendoim torrado e picadinho


Misture o leite condensado, o nescau e 2 copos de leite. Leve ao fogo brando.
Assim que ferver tire a panela do fogo e, sempre mexendo com uma colher de pau, vá juntando aos poucos o restante do leite onde foi dissolvida a maizena e a baunilha. Torne a levar a panela ao fogo e continue amexer até engrossar.
Adicione o amendoim, deixe ferver por mais 1 minuto , retire do fogo e deixe esfriar. Leve ao congelador quando começar a endurecer. Bata muito bem e deixe gelar gelar novamente.
Repita essa operação mais 2 vezes para que fique bem cremoso


Outras receitas de sorvete em: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Sorvete

Sorvete de abacate

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SORVETE DE ABACATE


3 abacates maduros e de bom tamanho
1/2 litro de leite
8 a 10 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
150 gr de creme de leite fresco

Passe o abacate com o leite pelo liquidificador, adicione o suco de limão, o açúcar e por último o creme de leite. Bata rapidamente e leve ao congelador.
Quando começar a endurecer, bata bem com um garfo e assim por mais 2 ou 3 vezes.para ficar bem cremoso.


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Pizza caipira

Receita de pizza caipira

3 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1 colher  (sopa) rasa de fermento em pó
1 xícara de farinha de milho
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de coentro picado
300g de mussarela
1 gomo de línguiça calabresa cortada em rodelas
2 tomates cortados em rodelas
1 cebola rrande cortada em rodelas
Orégano a gosto

Como fazer:
Bata a margarina com os ovos inteiros
Junte a farinha de milho, a farinha de trigo, o sal, o creme de leite, o fermento, e o coentro (opcional) misturando muito bem.
Coloque em forma untada e polvilhada e leve ao forno, preaquecido por alguns minutos.
Retire e coloque sobre a massa a mussarela, a calabresa, o tomate, a cebola e polvilhe com orégano.
Volte ao forno até derreter a mussarela.

Broa de fubá

Receita de Broa de fubá

2 xícaras de açúcar
1 1/2 tablete de margarina
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 vidro de leite de côco
2 xícaras de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata bem o açúcar, a margarina e as gemas.
Adicione a farinha de trigo, o sal, o leite de côco, o fubá e por último as claras batidas em neve.
Leve ao forno em forma untada e polvilhada com farinha.
Depois de pronto e frio polvilhe açúcar (opcional) e  sirva.

Sorvete de maracujá

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SORVETE DE MARACUJÁ

2 copos de suco de maracujá natural
1 litro de água
450 g  de açúcar
3 folhas de gelatina branca

Dissolva a gelatina em meio copo de água fervente.
Faça uma calda em ponto de fio com a água e o açúcar. Adicione a gelatina e o suco de maracujá.
Misture e coe em uma peneira. deixe esfriar e leve ao congelador. Quando começar a endurecer, bata no
liquidificador até ficar com textura leve.
Volte ao congelador e, se necessário, bata mais uma ou 2 vezes.


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Sorvete especial de chocolate

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Sorvete especial de chocolate

1 lata de leite condensado
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 gemas
250g de creme de leite fresco
1 colher (chá) de maizena

Bata bem as gemas com a maizena e o chocolate.
Junte o leite morno aos poucos e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
Retire antes de ferver, para não talhar, e ponha sobre o leite condensado. Misture bem, deixe esfriar e bata no liquidificador. Junte o creme de leite, bata rapidamente, despeje na forma e leve ao congelador.
Quando começar a endurecer, bata com um garfo e deixe tomar ponto de sorvete

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Outras receitas de sorvete em: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Sorvete

Gelatina com melancia

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Essa receita é extremamente simples de fazer: gelatina com melancia.

Ingredientes: Gelatina de morango e melancia.
Como fazer: Dissolva a gelatina como manda a embalagem (apenas com um pouco menos de água do que a receita manda, para que a gelatina fique um pouco mais consistente), despeje nos potinhos onde a gelatina vai ser levada à geladeira. Adicione pedaços de melancia. Leve à geladeira ate endurecer.


Dicas de compras em outlets nos EUA

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Você vai para os EUA pensando em comprar? Então vou passar aqui algumas dicas de compras nos outlets nos EUA. Estive em Las Vegas no ano passado e fui algumas vezes aos outlets de lá.

A rede de outlets lá é a Premium Outlets, com grandes lojas de marca do mundo inteiro: Calvin Klein, Levi´s , Tommy Hilfiger, Forever 21, Armani, Reebok, Nike, etc, etc, etc...Não faz nem sentido eu querer citar todas as lojas por aqui.

Basicamente, outlet é um shopping com grandes descontos, e se você pensar que nos EUA as roupas já são mais baratas que no Brasil, no outlet então isso é gritante, você vai encontrar calças jeans Calvin Klein a US$ 30,00, camisas polo das melhores marcas por US$ 10 a US$ 15,00, etc. Minha dica aqui, para você não se perder e sair comprando loucamente é: pense primeiro no que você quer muito comprar, e vá direto nas lojas preferidas, e depois use o restante para passear, experimentar e comprar muito.

É possível passar o dia inteiro em um outlet, porque geralmente eles são …

Sorvete de milho verde

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Eu sei que sorvete de milho verde não é uma unanimidade (inclusive tenho um amigo que detesta milho verde, em qualquer tipo de apresentação), mas aí vai uma receita de que eu gosto muito:

SORVETE DE MILHO  VERDE

5 espigas de milho verde
1/2 xícara de água
2 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
2 claras em neve

Rale as espigas de milho (raspe bem os sabugos para melhor aproveitamento).
Junte a água  e passe pela peneira (pode bater no liquidificador se preferir)
Acrescente o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, junte o leite condensado e bata bem.
Misture as claras e leve ao congelador. Remexa o sorvete de vez em quando para gelar por igual.


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Sorvete caramelado

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Gente, esse sorvete é maravilhoso para quem gosta de doce de leite. Experimente!

SORVETE CARAMELADO

1 lata de leite condensado, cozido em banho Maria, em panela de pressão por 15 minutos.
A mesma medida de leite
2 gemas
1 lata de creme de leite
2 claras em neve

Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Deixe esfriar e bata novamente no liquidificador com o creme de leite, misture as claras em neve e leve ao congelador por 2 horas.
Remexa o sorvete de vez em quando com um garfo para que gele por igual.
Sirva com marshmallow ou puro mesmo, com biscoitinhos também é uma boa ideia.


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Sorvete de goiaba

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SORVETE DE GOIABA

1/2 quilo de goiaba
1 xícara de água
1 1/2 xícara de açúcar
2 claras em neve
1 lata de creme de leite

Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.
Passe pela peneira, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até cozinhar.
Despeje ainda quente, aos poucos,sobre as claras, batendo, até conseguir um creme firme.
Misture o creme de leite e leve ao congelador.
Remexa de vez em quando, com um garfo, para que gele por igual


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Sorvete de maracujá

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SORVETE DE MARACUJÁ

1 lata de leite condensado
A mesma medida de suco de maracujá
3 claras em neve

Bata no liquidificador o leite condensado com o suco , misture as claras em neve e leve ao congelador.
Remexa o sorvete de vez em quando, com um garfo, para que gele por igual e fique com consistência de sorvete.


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Sorvete de limão cremoso (com leite)

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SORVETE DE LIMÃO COM LEITE

8 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara de café de suco de limão
1 colher (chá) de casca ralada de limão
2 copos de leite
2 claras

Bata as claras em neve, junte 5 colheres de açúcar e a raspa de limão.
Continue a bater até o ponto de suspiro bem duro.
Coloque o caldo de limão, o restante do açúcar e o leite.
Mexa muito bem e leve à geladeira.
Quando começar a endurecer, retire e bata bem, levando novamente ao congelador.
Faça isso 3 vezes para que o sorvete fique bem leve.



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Sorvete de abacaxi

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SORVETE DE ABACAXI

1 copo de suco de abacaxí
1 1/2 copo de água
1 colher (chá) de maizena
7 colheres (sopa) de açúcar
2 claras em neve

Dissolva a maizena na água, junte o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire e junte o suco de abacaxí. Bata no liquidificador, ponha as claras em neve, coloque na fôrma e leve ao congelador.
Quando começar a endurecer, torne a bater no liquidificador.
Leve novamente ao congelador para adquirir consistência de sorvete. Se achar necessário, bata de novo.


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Cocada rápida de maracujá

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COCADA RÁPIDA DE MARACUJÁ

1 xícara de polpa de maracujá
1 xícara de água
 2 xícaras de açúcar
2 xícaras de côco ralado

Bata a polpa de maracujá com água.  Coe.
Na panela de pressão , coloque o suco de maracujá, o açúcar e o coco ralado. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, no fogo baixo após o início da pressão.
Deixe sair a pressão, abra a panela, retire o doce. Sirva ao esfriar.


Massa folhada tradicional

Esta receita é a receita tradicional de massa folhada, dá bastante trabalho mas fica muito melhor que a massa folhada comprada pronta;
Quer experimentar uma receita caseira de massa folhada mais fácil? experimente essa:
Massa folhada rápida
MASSA FOLHADA TRADICIONAL

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
250 g de manteiga em pedaços

Peneire a farinha e faça uma cova no centro. Coloque o sal dissolvido com 1 xícara de água, despejando aos poucos até obter uma massa lisa. Cubra com um guardanapo e deixe descansar por 30 minutos

Abra a massa com o rolo, polvilhando farinha sempre que necessário. Dê forma retangular e coloque toda manteiga no centro da massa. Vire as 4 pontas, sobrepondo-as de forma a fechar a manteiga em envelope.

Passe o rolo por cima, comprimindo ligeiramente para fechar bem. Cubra a massa com um guardanapo úmido e enfarinhado e leve à geladeira por 40 minutos.

Abra novamente a massa com o rolo, desta vez em sentido contrário. Torne a  dobrar em três e passe o rolo …

Massa folhada rápida

MASSA FOLHADA RÁPIDA

4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de óleo
200 g de manteiga

Peneire a farinha e faça uma cova no centro, coloque o sal, o vinagre e o óleo. Trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Junte uma xícara de água e sove bem até que a massa levante bolhas.
Divida a massa em 4 partes iguais. Faça o mesmo com a manteiga.

Abra uma parte da massa sobre o mármore, em forma de retângulo espalhe uma parte da manteiga com uma espátula, alisando por igual.
Dobre as pontas para dentro, com largura de 5 centímetros. Torne a dobrar essas pontas de forma que se encontrem no centro. Por último dobre uma parte sobre a outra, fechando-a, enrole como rocambole. Reserve.

Faça o mesmo com o resto da massa, ponha os 4 rolos numa tigela, cubra com um pano e leve à geladeira por 1 hora.
Depois abra cada uma com o rolo, polvilhando farinha sempre que necessário. Torne a dobrar em 3 e leve à geladeira. Repita essa operaçao umas 3 …

História do sorvete

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Andei publicando umas receitas gostosas de sorvete, e por acaso achei em uma revista bem antiga a história do sorvete, e resolvi publicar aqui. Divirta-se!

Sorvete de figo

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Receita de verão: SORVETE DE FIGO

1 lata de leite condensado
3 copos de leite
2 gemas
1 colher (sopa) de maizena
1 xícara bem cheia de figos maduros descascados e passados pela peneira

Misture o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena.
Passe pela peneira e leve ao fogo brando, mexendo sempre, com colher de pau, até engrossar.
Adicione o figo, misture bem, retire e deixe esfriar.
Bata no liquidificador, leve ao congelador e, quando endurecer, bata outra vez e volte ao congelador.
Para que o sorvete fique bem leve, convém bater 2 ou 3 vezes, antes de deixar tomar o ponto de sorvete.


Outras receitas de sorvete em: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Sorvete

Sorvete de damasco

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Receita de verão: SORVETE DE DAMASCO

150 g de damasco seco, pode ser o doce ou azedo
4 copos de água
10 colheres (sopa) de açúcar
2 claras
1 colher (café) maizena

Corte os damascos em pedacinhos e deixe de molho, de véspera, na geladeira, em 3 copos e meio de água.
No dia seguinte, leve ao fogo, deixando ferver até que fiquem bem macios.
Passe por peneira, junte o açúcar e a maizena dissolvidos em 1/2 copo de água.
Misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar um pouco.
Deixe esfriar.
Ponha as claras em neve, misture e leve ao congelador, quando começar a endurecer, bata bem e repita essa operação por duas vezes, deixando finalmente tomar o ponto de sorvete.



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Receita de ciabata

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Aí vai uma receita de pão ciabata bem gostosa para começar o ano:


CIABATA

1 kg de farinha de trigo
1 colher (sobremesa ) de sal
1 envelope de fermento biológico seco
Ou 2 tabletes de fermento biológico fresco
700 ml de água fria
100ml de azeite

Em uma vasilha, misture a farinha com o sal e o fermento seco.
Acrescente a água aos poucos e vá mexendo bem.
Se preferir fermento fresco, dissolva na água antes de colocar na mistura.
Mexa essa mistura por uns 10 minutos com a mão mesmo.
Acrescente o azeite e continue mexendo (fica uma massa bem mole e grudenta). Em seguida vá colocando o  restante da farinha até a massa ficar mais firme: ela continuará meio mole. Cubra e deixe descansar por uma hora.
Abra a massa delicadamente com um rolo e corte em formato retangular .
Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus até o pão ficar firme e levemente dourado por aproximadamente 30 minutos.

Pode bater em batedeira com as pás para massa pesada.
Aten…

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