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Mostrando postagens de Outubro, 2013

Receita de tarte tatin

Essa receita é uma receita tradicional francesa. É uma "torta de maçã invertida"

TARTE TATIN


200 g de farinha de trigo
120 g.de manteiga
4 maçãs graúdas
140 g de açúcar
Sal

Caramele 120 g de açúcar com um pouco de água
Cooloque numa forma de 24 cm.de diâmetro
Descasque as maçãs e retire as sementes, corte em gomos finos
Coloque sobre o caramelo, formando uma flor
Salpique com alguns pedaços de manteiga

Amasse rapidamente a finha com a manteiga restante em pedaços, uma pitada de sal e 3 colh.de sopa de água fria
Abra a massa numa folha redonda e cubra as maçãs fazendo furos com um garfo
Salpique a torta com o açúcar restante e leve à geladeira por cerca de 30 minutos

Retire da geladeira e leve ao forno preaquecido a 200 graus, asse por 20 minutos.
Quando estiver pronta, vire de cabeça para baixo sobre um prato de bolo
Sirva morna

Receita de bolo de nozes

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BOLO DE NOZES

3 ovos
1 xíc.de açúcar demerara
1/4 xíc.de óleo de canola
2 copos de iogurte natural
5 xíc.de nozes trituradas
1 xíc.de farinha de trigo
1 colh.chá de baunilha
1 colh sopa de fermento

Misture muito bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Unte uma assadeira (35 cm,por 25 cm) com manteiga e polvilhe açúcar demerara, coloque a massa e asse em forno médio por mais ou menos 40 minutos.

Desenforme, deixe esfriar e peneire açúcar sobre o bolo na hora de servir.

Ondas e mais ondas

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Deixamos ontem à noite a "piscina" do Mediterrâneo e entramos no Oceano Atlântico, passando pelo estreito de Gibraltar. Bem bonito ver à noite os faróis, de um lado a Costa da Espanha, do outro o Marrocos. O inconveniente: o mar agora mostra sua força.

Se na primeira noite do Cruzeiro eu achava que o navio estava balançando, hoje então eu diria que estamos numa montanha russa (sem loopings, claro :D ). Acordei de madrugada com o navio "surfando", e tive que me acostumar com o subir e descer ondas pra poder voltar a dormir.

De manha, muito vento e muitas ondas fazem o navio msc orchestra sacudir bastante, suficiente pra você ter que se segurar descendo escadas, dar um enjoozinho básico e pressão na cabeça. Tomei um remédio, por via das duvidas, café da manha leve e um expresso bem quentinho e encorpado pra forrar o estomago. Se vc não sabe, isso ajuda e muito a não enjoar.


Piscina hoje? Nem pensar...alias, ontem também não rolou, agua muito fria (26 c) e pra piorar…

Receitas para o café da manhã

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Este livro traz 40 receitas de café da manhã da pousada Capim Santo, em Trancoso, Bahia. Entre elas - Queijadinhas; Rolinhos de canela; Cuscuz de tapioca; Sonhos; Bolo de cenoura com nozes; E Rocambole de goiabada.
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Receita de pao de mel

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RECEITA DE PÃO DE MEL


2 xíc.de mel
5 colh.sopa de manteiga
2 xíc.de açúcar
1 colh.chá  de canela em pó
1 colher sopa cravo da índia ralado
1 colh.sobremesa de nescafé
1 colh.sopa de fermento
1 1/12  xíc.de leite
1 cálice de conhaque
5 xíc.de farinha de trigo
200 gr.de chocolate meio amargo

Bata o mel com a manteiga, adicione o açúcar , a canela, o cravo e o nescafé.
Acrescente o leite e o conhaque e misture bem.
Acrescente a farinha misturada ao fermento, aos poucos, misturando bem sem bater.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Depois de assado, assim que tirar do forno pique o chocolate e espalhe em cima do bolo e espalhe com uma faca para derreter.

Sirva frio.

Batatinha em conserva

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Batatinha em conserva

1 kg de batata bolinha
2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho
1/2 xíc.de azeite
Sal a gosto
1/2 xíc.de azeitóna  preta
1/2 xíc.de azeitona Verde
2 colh.sopa de orégano
1 pimenta dedo de moça sem sementes picadas

Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até  ficarem macias.
Enquanto isso bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta.
Escorra as batatas e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano , a pimenta e o sal, mexa bem.
Deixe esfriar, ponha em um recepiente bem fechado e coloque na gela
deira.
Pode ser usada até 5 dias.

Receita de maionese caseira magra

MAIONESE MAGRA

250 g de queijo cotage ou ricota
1/4 xíc.de leite desnatado
1/4 xíc.de iogurte natural desnatado
1 colh.sopa de salsinha picada
2 colh.chá de curry
Pimenta do reino a gôsto

No processador bata os 3 primeiros ingredientes, até obter uma massa cremosa, junte os 3 últimos
ingredientes, misture bem.
Sirva com salada.

Filet au poivre

FILET AU POIVRE

4 bifes de filé mignon
2 dentes de alho amassados
Sal a gôsto
3 colh.sopa de manteiga
1 xíc.de creme de leite
1 colh.sopa de pimenta do reino verde
1/2 xíc.de água

Tempere os bifes com alho e sal.
Frite os bifes na manteiga, até ficarem dourados dos 2 lados.
Passe para uma travessa e na mesma frigideira acrescente a pimenta do reino e a água.
Com uma colher de pau, raspe o fundo da frigideira.
Acrescente o creme de leite, mexa para esquentar.
Joque em cima dos bifes e sirva, ralando um pouco de pimenta do reino por cima dos bifes.

Impressões sobre Amsterdam

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Primeiras impressões sobre Amsterdam:
A cidade é circular, sem querer você acaba chegando ao mesmo lugar de onde saiu. E dá pra fazer todos os principais pontos turísticos a pé .

Olhe para todo canto se você não quer ser atropelada por bicicletas, scooters, trams ( bondes) e o que mais circular por aqui. São muitos, e vindo de todo canto!
O vento: não é à toa que a Holanda é a terra dos moinhos...aqui venta o tempo todo.
Ah, e tem WiFi quase na cidade toda :D. Na Centraal Station o Wi-fi nos ajudou bastante a comprar o bilhete certo de transporte público.


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Receita de batatas cremosas

BATATAS CREMOSAS

1 cebola grande em rodelas finas
4 c.sopa de manteiga ou margarina
1/4 de xíc.de farinha de trigo
1/2 colh.chá de sal
Pimenta do reino a gôsto
2 1/2  xíc.de leite
3 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas finas
queijo parmessão para gratinar

Cozinhe a cebola na manteiga até que fique macia, não dourada.
Junte a farinha e mexa bem, junte o sal e a pimenta do reino.
Coloque o leite mexendo sem parar até que engrosse.
Coloque a metade das batatas em uma forma refratária, bem untada, cubra com a metade do môlho, repita a camada de batata e termine com môlho.
Coloque parmesão ralado a gosto e orégano se gostar.
Cubra com papel alumínio e asse em forno pré aquecido por 45 minutos.
Retire o papel e asse por mais uns 10 minutos para gratinar.

Bolo bicolor de iogurte

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BOLO BICOLOR DE IOGURTE

Bata no liquidificador os ingredientes abaixo:

3 ovos
1 1/2 xíc.açúcar
3/4 xíc.óleo de milho
1 copo de iogurte (200 ml)
1 xíc.amido de milho

Passe para uma tigela. Adicione os ingredientes abaixo:

2 copos de farinha
1 colh.sopa de  fermento em pó

Misture bem e coloque metade em uma forma bem untada e coberta com açúcar demerara (açúcar da União) ou açúcar normal se não tiver o demerara.

Na outra metade adicione:

1/2 xíc. de chocolate em pó.

Misture muito bem, adicione um pouquinho de fermento e coloque por cima  da massa branca.
Coloque em cima pedaços de chocolate intercalando com colheres de geléia de morango ou outra de sua preferência.
Leve ao forno pré aquecido, até colocar um garfo e êle sair limpo.

Outono em Amsterdam

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E o inicio de outono, com suas folhas alaranjadas, vai mostrando a cara. Em Amsterdam, Holanda.

Não faz um frio gelado, ainda estamos em outubro, mas o sol não mostra toda sua força, é como se fosse fim de tarde o dia todo, aquela luzinha indireta tímida.

Dias ainda gostosos de andar, e muito se anda emAmsterdam. O ventinho gelado dos canais pede um casaquinho, mas nada ainda muito pesado, um corta-vento dá conta.

Boa época ainda para explorar e viajar para Amsterdam. Esta foto foi tirada no Museu da Cidade de Amsterdam.


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Dica de arrumação de mala

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Dica de como arrumar a mala:

Sabe aqueles sutiãs ou biquíni com bojo estruturado? Eles amassam bem se forem colocados na mala sem uma boa proteção.

Uma boa solução é colocar todos em uma caixinha, assim eles amassarão bem menos.

Camisas sociais também podem ser dobradas da forma correta, mantendo seu formato, e colocadas em caixinhas (daquelas que as próprias lojas dão).

Calças devem ser colocadas enroladinhas em si mesmas, no fundo da mala, assim não amassam também.

Biscoitos de queijo com gergelim

BISCOITOS DE QUEIJO COM GERGELIM


1 pedacinho de gengibre
250 g de queijo prato
1/2 xíc.manteiga
1 colh.chá mostarda
Sal a gosto
1/4 xíc.de gergelim
1 xíc.farinha de trigo

Leve o gergelim no forno por uns 15 a 20 minutos até ficar dourado.
No processador coloque o  gengibre  e ligue para moer, coloque o queijo e ligue até ficar bem picado.
Acrescente a manteiga, a mostarda e o sal, ligue até obter uma mistura lisa.
Junte a farinha e o gergelim. Bata até ficar bem misturado.
Forme um rolo de mais ou menos 4 cms.de diâmetro.
Embrulhe em papel impermeável e leve à geladeira por uma hora.
Corte em rodelas finas e asse por uns 10 minutos ou até dourar.

Receita de creme de bacalhau

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Receita perfeita para o fim de semana, hein?

CREME DE BACALHAU

500 gr de bacalhau
1 cenoura ralada
1 xíc.de cebola picada
2 dentes de alho picado
1 xíc.mais 4 colh.sopa de leite
10 colh.sopa de creme de leite
1 pão francês molhado no leite
3 colh.sopa de azeite de oliva
Queijo ralado a gosto

Dessalgue e cozinhe o bacalhau por cerca de 10 minutos em fogo baixo, escorra a água, desfie e reserve.
Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola, a cenoura e refogue por 4 minutos.
Acrescente o bacalhau, o leite e o creme de leite, deixe cozinhar por mais 10 minutos
Junte o pão e mexa bem até que ele desmanche.
Coloque tudo em uma assadeira antiaderente, salpique com o queijo ralado e leve ao forno até gratinar

Sorvete de iogurte com abacaxi

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SORVETE DE IOGURTE COM ABACAXI



2 claras
1/3 xíc.de açúcar
1 copo de 200 g. de iogurte natural
1 lata grande de abacaxí em calda escorrido e picado.

Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre, até obter o ponto de suspiro.
Misture cuidadosamente as claras e o iogurte com o abacaxi.
Despeje essa mistura numa forma com capacidade para 3 xícaras e leve ao congelador até ficar bem firme.
Quando for servir retire do congelador por 15 minutos, corte em pedaços e sirva.


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Macarraõ rapido com queijo branco

MACARRÃO RÁPIDO COM QUEIJO BRANCO

1 pacote de macarrão tipo conchinha
4 colh.sopa azeite
150 g de bacon cortado em cubos
2 cebolas grandes
Sal e pimenta a gosto
300 g queijo branco em cubos pequenos
1/2 xíc.de azeitonas pretas picadas
Orégano e salsa picada a gosto

Cozinhe o macarrão e reserve,
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o bacon.
Retire o bacon e reserve.
Na mesma gordura da frigideira, refogue a cebola até ficar bem macia
Tempere com sal e pimenta.
Misture o macarrão, os cubos de bacon e o queijo branco.
Tampe a frigideira e deixe no fogo brando por aproximadamente 5 minutos ou até o queijo amolecer.
Desligue o fogo, salpique a azeitona , polvilhe o orégano e a salsa.
Sirva em seguida.

Salada de feijão fradinho

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SALADA DE FEIJÃO FRADINHO

250 g de feijão fradinho
1 cebola média picadinha
Salsa picadinha a gosto
1 colh.chá pimenta do reino moída na hora
1/3 de xícara de azeite
Vinagre a gosto
1 pimentão bem picadinho
1 tomate sem semente picadinho
1 maço de rúcula ou outra verdura a gosto

Deixe o feijão de môlho por algumas horas até amolecer um pouco, leve ao fogo e cozinhe até ficar macio, com um pouco de sal, cuidado para não desmanchar (15 minutos de panela de pressão, na pressão, aproximadamente).
Escorra bem.
Coloque em uma travessa e ainda quente, tempere com a cebola, a pimenta, o pimentão, o azeite e o vinagre.
Deixe esfriar.
Junte os outros ingredientes, coloque sal a gosto.

Onde ficar em Berlim: Eurostars hotel

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Procurando hotéis em Berlim? Pesquise e reserve aqui!
Quando viajo, ficar em um bom hotel, confortável e bem localizado, é fundamental. Uma boa localização, perto de pontos turísticos, e com fácil acesso a transporte público, evita que você perca muito tempo se deslocando, afinal você viajou para curtir a cidade, certo?

Em Berlim, ficar no Mitte (centro antigo) é o ideal, pois você estará perto dos principais pontos turísticos e terá todo o fantástico sistema de transporte público alemão ao seu alcance.
Aqui vai uma dica de hotel em Berlim: Eurostars hotel Berlim. Eu já me hospedei em hotéis Eurostars em algumas cidades, e sempre gostei muito. É uma rede espanhola, de hotéis modernos, alguns um pouco mais luxuosos que outros.
O Eurostars Berlim tem quartos grandes, uma boa piscina aquecida no topo do prédio, e, detalhe interessante para quem não fala inglês (nem alemão, hehehe), parte do staff fala espanhol, pois a rede de hotéis é espanhola. O Eurostars Berlim fica na FriedrichStrass…

Receita de paezinhos rapidos

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PÃEZINHOS RÁPIDOS

1 lata de creme de leite
2 ovos
2 colh.sopa de manteiga derretida
2 colh.sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 xíc.de farinha de trigo
1 colh.sopa de fermento em pó

Bata no liquidificador o creme de leite com os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal
Passe para uma vasilha e junte a farinha, o fermento e misture tudo rapidamente.
Despeje a massa em forminhas de empadas untadas e asse em forno quente (200 graus) por 15 minutos.
Desenforme ainda quente ,se quiser faça um corte e coloque um pouco de geléia de sua preferência.

Geleia de morango com uva

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Geleia de morango acho que é uma das geleias mais clássicas do mundo, ne´? Feita em casa, fica melhor ainda. Mas, você já experimentou incrementar a geléia de morango? Faça essa receita de geleia de morango com uva. Fica uma delícia!

Geléia de morango com uva 3 copos de morangos picados 2 copos de açúcar 2 copos de uvas sem sementes 1 limão grande Misture os morangos picados com um copo de açúcar. Leve à geladeira de um dia para outro. No dia seguinte, misture as uvas com mais um copo de açúcar aos morangos, já macerados. Adicione o caldo de 1 limão grande. Leve ao fogo médio até ponto de geléia. Coloque em vidros e guarde na geladeira.






Oba! Continuação de Rio

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Você amou o filme Rio? Eu também!
E agora vai ter a continuação, Rio 2, e parte da história vai se passar na Amazônia! Curta o trailer e compartilhe a boa notícia!

Nos cinemas em abril 2014.


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Genesis, de Sebastião Salgado

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Para os apaixonados por fotografia e por belos e insólitos lugares no mundo, este livro, Genesis, do grande fotógrafo Sebastião Salgado, é imperdível. (Compre na Livraria Cultura)

As fotografias em preto e branco do projeto 'Genesis' foram organizadas em cinco capítulos - Planeta do Sul, Santuários, África, Espaços do Norte, Amazônia e Pantanal, que mostram a beleza do nosso planeta.

Sebastião Salgado passou oito anos viajando por lugares remotos do planeta para mostrar que ainda existem lugares onde a natureza é intocada, como os mares gelados da Patagônia e sociedades que sobrevivem intactas em seus costumes ancestrais, a exemplo do povo mentawi, da Indonésia.



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Afins: Ideia bonitinha

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Afins...
Olha que ideia bonitinha essa para roupinhas de boneca: cabide feito com clips coloridos.
Precisa ser aquele clip coloridinho redondinho pra ficar legal!



Achei muito divertido!
Origem: http://gedane.over-blog.com/article-diy-petits-cintres-poupee-110893921.html

Rolinhos argentinos

ROLINHOS ARGENTINOS
400 g.de farinha de trigo 2 ovos 1 colh.de chá de bicarbonato de sódio 1/4 de litro de leite morno Coloque na farinha os ovos e o bicarbonato. Aos poucos vá colocando o leite  e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Abra com o rolo e corte quadrados de mais oi menos 14 cms. RECHEIO 200 g.de ricota 1 copo de creme de leite (aproximadamente, de acordo com a consistência do creme). Misture bem até ficar um creme liso.  Coloque um pouco desse creme sobre a massa. Enrole como uma panqueca. Doure na manteiga bem quente e coloque em papel absorvente. Sirva bem quente polvilhado com açúcar de confeiteiro

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Bolo delicia de fubá

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BOLO DELÍCIA DE FUBÁ

1/2 copo de leite
1/2 copo de óleo
3 ovos
1 1/2 copo de açúcar
1 copo de fubá
1 copo de farinha
1 colher de sopa de fermento
erva doce a gosto

 misture bem

Bata o leite, o óleo, os ovos e o açúcar na batedeira (ou no liquidificador, se não tiver batedeira, mas as farinhas nesse caso precisarão ser misturadas na mão).
Adicione o fubá e a farinha e continue batende na batedeira. Adicione o fermento por último.

Unte uma forma com manteiga e açúcar cristal.

Coloque a massa na forma, e jogue pedaços de goiabada empanados em farinha de trigo, por cima.
Leve ao forno por 40 minutos.

Receita de bolo fácil de kiwi

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RECEITA DE BOLO BICOLOR DE KIWI

3 ovos
1 1/2 xíc.de açúcar
100 gr.manteiga
1 xíc.de leite
1 xíc.de maizena
2 xícaras de farinha de trigo
1 colh.sopa de fermento
3 colh.sopa de chocolate

Bata no liquidificador ou na batedeira os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga.
Se bater no liquidificador, passe para uma vasilha e adicione a maizena, a farinha de trigo e o fermento (não pode continuar batendo no liquidificador porque a massa fica densa e pode estragar o liquidificador)
Se estiver batendo na batedeira, continue batendo, e adicione aos poucos os ingredientes da massa.

Divida a massa em duas partes, e em uma das partes adicione o chocolate em pó.

Em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar, coloque fatias de kiwi, se quiser em vez de açúcar pode fazer uma calda e colocar os kiwis por cima.

Despeje a massa sem chocolate e depois acrescente a com chocolate, devagar.

Leve ao forno para assar, desenforme quente

OBS: Essa receita também pode ser feita com abacaxi.

Boutique pequeno príncipe em Paris

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Dica de compra em Parispara quem ama o pequeno príncipe:

La Boutique du Petit Prince/ A boutique do pequeno príncipe


A loja tem mais de 250 artigos muito fofos para quem está procurando uma lembrança original de Paris.
Aberta de segunda a sexta de 10 hs às 13 hs e de 14hs às 18hs, fica no 57 Boulevard Arago – 75013 Paris (Metro Glacière (linha 6) ou Gobelins (linha 7).


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Receita de pão de batata

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Receita de PÃO DE BATATA


1 colh.sopa de açúcar
3 tabletes de fermento fresco(45g)
1 1/2 xíc. de leite morno
1 colh.sopa de sal
3 ovos
3 colh.sopa de manteiga ou margarina
1 xic de queijo parmezon ralado
750 g.de batatas cozidas e passada pelo espremedor
7 xíc.de farinha de trigo (770 g.)
Gemas para pincelar
Queijo parmesão ralado grosso para gratinar (opcional, mas fica uma delícia)


Dissolva o açúcar com o fermento e o leite
Acrescente o resto dos ingredientes, na ordem.
Sove bem a massa.
Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Faça bolinhas do tamanho de um ovo, e coloque em forma untada e enfarinha.
Deixe a massa crescer novamente, pincele com o ovo e o queijo parmesão.
Leve ao forno pré-aquecido até dourar

Receitas da pousada Capim Santo em Trancoso

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Para quem quer relembrar, ou curtir com antecipação, alguns momentos de viagem, esse livro traz 40 receitas de café da manhã da pousada Capim Santo, em Trancoso, Bahia. Entre elas: Queijadinha; Rolinhos de canela; Cuscuz de tapioca; Sonho; Bolo de cenoura com nozes; e Rocambole de goiabada.
Que tal experimentar fazer em casa?
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Beiju de tapioca

BEIJU DE TAPIOCA

3 xíc.de polvilho azedo
Sal a gosto
1 copo de leite de côco
2 colh.sopa de açúcar

Ponha o polvilho em uma bacia, junte sal e acrescente aos poucos água fria, até que todo o polvilho esteja úmido.
Para conhecer o ponto aperte um pouco de massa entre os dedos, se unir, formando um bolinho, está no ponto.

Leve ao fogo uma frigideira anti aderente, sem untar.
Ligue o fogo bem baixinho, coloque a massa na frigideira com uma colher, alisando para ficar bem macia.
Deixe por 4 minutos, até que o beijú esteja bem ligado e ligeiramente tostado.
Vire como se fosse panqueca. Espere cozinhar do outro lado.
Prepare todos os beijús.
Regue com o leite de côco adoçado e sirva a seguir.

Pode colocar outros recheios e dobrar com pastel ou enrolar.

Sorvete de graviola

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SORVETE DE GRAVIOLA

1 graviola grande
3 claras
1 xíc.de açúcar
2 colh.suco de limão

Retire os bagos da graviola e coloque no liquidificador.
Junte uma xíc.de água fria.
Ligue e desligue rápidamente ,algumas vezes até que a polpa se desprenda sem quebrar as sementes,   passe pela peneira.
Bata as claras com o açúcar em banho-maria.
Aos poucos junte os sucos da graviola e limão.
Bata mais 3 minutos e leve ao congelador por 5 horas no mínimo.
Pode substituir a graviola por pinhas (fruta do conde)


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