Camarão com queijo e palmito

CAMARÃO COM PALMITO E QUEIJO PRATO

1 quilo de camarão
1 vidro grande de palmito
1 colh. sopa de azeite
1 colh. sopa de manteiga
1 cebola picada
1 dente grande de alho
1 maço de cheiro verde
Uma folha de coentro
6 tomates sem pele e semente
1 pitada de pimenta do reino
Fatias de queijo prato
Sal a gosto


Limpar os camarões
Bater no liquidificador a cebola,o alho,o cheiro verde, o coentro e os tomates
Levar ao fogo a manteiga e o azeite
Despejar os ingredientes batidos no liquidificador  na frigideira
Temperar com a pimenta e o sal
Refogar nesse molho os camarões
Picar os palmitos em pedaços médios
Misturar aos camarões mexendo com cuidado para que o palmito não se desmanche
Colocar em um refratário em camadas, começando com o queijo e terminando com ele
Leve ao forno para o queijo derreter
Sirva bem quente

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