Receita de tortinhas de laranja

Como fazer TORTINHAS DE LARANJA 

Como fazer tortinhas de laranja
2 terços de xíc.de manteiga
2 xíc.de farinha de trigo
1 colh.de chá de sal
2 colh.de chá de casca de laranja ralada
5 a 6 colh.sopa de suco de laranja
Geléia de laranja

Nozes, castanhas do pará ou castanhas de caju picadas


Misture os 3 primeiros ingredientes com a manteiga picadinha.
Acrescente a casca e o suco da laranja para dar liga.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque em forminhas untadas.
Fure com um garfo.
Asse em forno  pré aquecido bem quente por uns 10 minutos.
Deixe esfriar e retire cuidadosamente das forminhas e coloque em forminhas de papel.
Coloque uma colher de geléia de laranja e salpique com n
ozes bem picadas

Como fazer camarão empanado

Como fazer CAMARÃO EMPANADO

Você vai precisar de:
Meio quilo de camarões
Alho, limão e sal

Para a massa:
1 xic. de farinha de trigo
1 colh. chá de sal
1 pitada de pimenta do reino
3 quartos de xíc.de água
3 colh. chá de fermento

Limpe os camarões tendo o cuidado para não tirar a calda.
Tempere com alho, limão e sal.
Deixe marinar um pouco (pelo menos 15 min)

Prepare a massa misturando todos os ingredientes menos o fermento, que deve ser adicionado apenas 1 minuto antes de ser usada.

Pegue os camarões, segure pela calda e mergulhe um a um na massa.
Frite em óleo em fogo baixo para que dourem lentamente.

Sirva ainda quente.

Receita de berinjela com queijo

Como fazer PASTINHA DE BERINJELA COM QUEIJO

1 kg de berinjela
6 xíc.de água
1 e meia colh.sopa de sal
1 xíc.de queijo parmesão ralado
1 ovo
Meia xíc.mais 2 colh.de sopa de manteiga
3 colh.sopa de farinha de rosca

Lave bem as berinjelas e coloque sem descascar na agua com sal, deixe a água ferver, tampe a panela e cozinhe durante meia hora.
Retire a berinjela da panela, raspe com uma colher o conteudo  da berinjela e finalize amassando com um garfo.
Junte o queijo ralado, o ôvo e meia xíc.de manteiga.
Misture bem e coloque num refratário com capacidade para 1 litro.
Salpique com a farinha de rosca para fazer uma crostinha, leve ao forno moderado pré-aquecido e cubra com pedacinhos de manteiga restante, asse durante uns 30 minutos.
Rende 4 porções.

Receita de pasta de berinjela com azeitonas pretas

PASTA DE BERINJELA COM AZEITONAS PRETAS

4 berinjelas médias
50 gr.azeitonas pretas picadas
1 dente de alho amassado
Cebolinha verde ou hortelã picada a gosto
½ xíc,de azeite
1 colh. café de páprica doce (opcional)
Sal a gosto


Fure as berinjelas ainda inteiras (lave-as antes) e salpique um pouco de sal.
Leve ao forno médio por 45 minutos
Retire a polpa com uma colher e amasse com um garfo.
Misture o resto dos ingredientes.
Regue com um pouco de azeite.

Sirva com torradas ou biscoitos.

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Receita de recheio de pasteis de queijo

Receita de recheio para pastéis de queijo

150 gr. queijo minas amassado
100 gr. de manteiga
250 gr. de farinha de trigo
250 gr. de presunto

Misture todos os ingredientes, menos o presunto,
Amasse bem

Abra a massa bem fininha, recheie com o presunto picadinho, faça pastéis pequenos.
Leve ao forno, em tabuleiro untado, depois de pincelar com gema de ovo

opcional :  salpicar queijo ralado, orégano ou outra coisa de sua preferência

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