Bolinho de chuva

Receita de bolinho de chuva
Tem coisa mais gostosa que bolinho de chuva em uma tarde preguiçosa de sábado? Então que tal experimentar essa receita de bolinho de chuva hoje à tarde?

Ingredientes
2 ovos caipiras em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite integral
1 fava de baunilha
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo de canola para fritar
Açúcar de confeiteiro
Canela em pó

Como fazer:

Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e bata bem com um fuet. Corte a fava de baunilha no sentido do comprimento e raspe a polpa com a ajuda de uma faca. Junte à mistura de ovo e açúcar e despreze a fava (você pode colocá-la no açucareiro, para aromatizar o açúcar).

Acrescente alternadamente à mistura o leite integral e a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher. Coloque uma pitada de sal na massa e, por último, o fermento em pó.

Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres (sobremesa). Frite os bolinhos em óleo quente. Com uma escumadeira, retire os bolinhos e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela em pó e sirva com a calda de brigadeiro quentinha.

Rende 40 bolinhos

Essa receita de bolinho de chuva veio especialmente do livro O Livro do Brigadeiro

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